vino blanco la estacada 1908

La pluralidad Chenin Blanc es típicamente alta en acidez. En el caso del vino dulce, las uvas se cosechan en un momento preciso, con frecuencia a finales de año, cuando la máxima cantidad de podredumbre noble ha infectado a la uva. "La "podredumbre noble" o bien botrytis es un moho natural, muy apreciado, que imparte altos niveles de azúcar y dulzura inigualables por cualquier otro proceso natural.

El Pinot Blanc, un blanco de zonas como Alemania, Austria, Italia y Alsacia, Francia, tiene perfiles de sabor afines al Chardonnay, mas con menos complejidad.

Otra uva de vino que prospera en el clima más fresco de Alemania y Alsacia, el Riesling puede ser seco o dulce. Los vinos ácidos tienen sabores de minerales, frutas de hueso y manzanas. También puede localizar ejemplos de Rieslings secos en Washington, Oregon y California.

Los vinos de roble con sabores torrados como los que se hallan en Chardonnay marchan bien con comestibles ricos en grasa, como la langosta con salsa de mantequilla o el fettuccine Alfredo.

Oporto Rosa, exposición limitada a los hollejos de las uvas y producido en un estilo similar al de los vinos rosados. No muy popular y últimamente introducido en el mercado con demanda tibia en el mejor caso como V_KEYWORD.

Oporto añoso, representa el 2 por cien de la producción total, el oporto añoso se produce a partir de una agregue declarada, con un mínimo de dos años y medio en barrica antes de ser embotellado con un adicional de diez a 50 años en botella antes de estar listo para su consumo. Al ser el puerto más reputado y de menor producción, la decisión de declarar un puerto vintage no se toma a la ligera y no se hace todos los años en un esfuerzo por sostener el más alto nivel.

El Chardonnay es una variedad de uva de piel verde empleada para la preparación de vino blanco. Se piensa que se originó en la zona vinícola de Borgoña, en el este de Francia, pero ahora se cultiva allá donde se genera vino.

California y otros Chardonnays nacionales son muy, muy diferentes en estilo, por norma general más ricos y pesados que los Chardonnays franceses, y frecuentemente se preparan para un bouquet de vainilla o ahumado. El roble asimismo le da un color dorado al vino. Los grandes grasosos (ver fermentación maloláctica) o bien los Chardonnays sobrecargados pueden agobiar los platos delicados y a veces se realizan para disfrazar uvas de mala calidad y sin sabor. Los mejores ejemplos de Chardonnay doméstico están perfectamente equilibrados con una buena acidez.

Cultivadas en la región piamontesa de Italia, las uvas Barbera proporcionan una textura sedosa y sabores de cereza negra y ciruela. Los vinos más populares son Barbera d'Alba y Barbera d'Asti. Los vinos Barbera combinan bien con una variedad de alimentos, incluyendo platos basados en salsa de tomate.

Este vino sabroso, con mucho cuerpo y fuerza es uno de los favoritos del Nuevo Mundo. Con exuberantes sabores y aromas a bayas, mermelada y pimienta, estos vinos de este tipo tienen una alta graduación alcohólica que da fuerza. Zinfandel combina bien con salsas rojas, platos de pasta al horno como lasaña y pizza. California genera ciertos mejores Zinfandels del planeta, mas asimismo se puede localizar la uva en los rústicos vinos Primitivo de Italia.

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Más alto en ácido y más bajo en alcohol, el riesling dulce se combina muy bien con frutas frescas, quesos blandos, o con comestibles con un alto contenido en sal donde el dulzor del vino equilibra la salinidad.

Los vinos dulces vouvray incluyen Demi-Sec (semiseco), Moelleux (dulce, botrytized) y Doux (el más dulce, botrytized y pesado o jarabe como). Su acidez es superior a la de las versiones secas y de forma frecuente precisan de 4 a 5 años de envejecimiento en botella. Casi nunca envejecido en roble, el vouvray se produce en un tanque de acero tradicional y es popular tanto como vino sosegado como espumoso.

El oral de la historia, pensó, es al menos comenzar a echar una ojeada a los blogs de vino, especialmente si su única exposición al planeta del vino ha sido por medio de las páginas de revistas impresas. Quién sabe - Puede que encuentre su nueva voz favorita en el mundo del vino.

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